Asperges crémeuses et pâtes aux pois

Name: asperges crémeuses et pâtes aux pois
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 13 tranches de bacon, coupées en centimètres; Asperges fraîches de 400 grammes, parées et coupées en centimètres; 200 grammes de pois frais; 1 onion, chopped; 1/2 citron, jus; sel et poivre noir au goût; Fettuccine fraîche de 400 grammes; 3 cuillères à soupe de crème épaisse; Mélange italien de trois fromages râpé de 142 grammes

Cette recette est inspirée à la fois de la recette de Coquilles et petits pois crémeuse de Jaime Oliver et de la version d'un restaurant local. Cependant, je n'ai jamais été tenté de faire Jaime's; Je suis sûr que c'est délicieux, mais j'ai décidé de le modifier à ma guise. Mine est très rapide à préparer et déguste très fraîche.

Ingrédients

Préparation

Placez le bacon dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bacon soit doré uniformément, environ 10 minutes.Passer de temps en temps pendant la cuisson. Vider la graisse de bacon de la poêle et transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.
Amener à ébullition une grande casserole d'eau et incorporer les asperges et les pois. remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis mais toujours vert vif, environ 5 minutes.Égoutter et réserver.
Cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide à feu moyen dans la même poêle que le bacon, environ 5 minutes; incorporer les asperges, les pois et les lardons.
Presser le jus de citron sur le mélange d’asperges; Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Amener à ébullition une grande casserole d’eau salée et incorporer les fettuccines; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les fettuccines soient tendres, environ 5 minutes.Égoutter bien.
Incorporer les fettuccines chaudes à la poêle avec le mélange d'asperges à feu moyen-doux et mélanger délicatement.
Incorporer la crème et amener le mélange à ébullition.
Saupoudrer le mélange de fromage sur le mélange et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes; incorporer le fromage légèrement dans les fettuccines et les légumes pour servir.