Asperges, jambon et citron

Name: asperges, jambon et citron
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Jambon prosciutto en tranches minces de 57 grammes, ou n'importe quel jambon, haché grossièrement ou déchiré; 400 grammes d'asperges fraîches; 60 litres d'eau; 1 gousse d'ail, émincée; sel et poivre noir au goût; 1 jus de 0,5 citron

Ce plat simple est rapide à préparer et parfait pour le printemps.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer le prosciutto et cuire jusqu'à consistance croustillante, environ 3-4 minutes.
Placez les asperges dans la poêle et mélangez doucement jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'huile.
Versez de l'eau et couvrez avec le couvercle; cuire pendant 1 minute.
Enlevez le couvercle, ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute avec le couvercle.
Enlevez le couvercle et faites cuire à découvert jusqu'à ce que les lances soient encore croustillantes mais tendres, environ 2-3 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pressez le jus de citron sur le dessus.