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Helen Ann Hebert
Asperges polonaise
Ma mère nous approvisionne en asperges fraîches provenant de l'immense parcelle qu'elle cultive et je suis toujours à la recherche de nouvelles méthodes pour la préparer. J'ai trouvé cette recette dans notre journal local. Cette recette est depuis longtemps un favori de la famille.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle, faites fondre le beurre; faire sauter la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporer l'oeuf, le persil et le sel.
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Entre-temps, faites cuire les asperges dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter et transférer dans un plateau.Spoon garnir sur asperges.
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