Aubergine balsamique (aubergine)

Le meilleur et le plus simple plat d'aubergines que j'ai trouvé à ce jour (et j'en ai essayé plusieurs)! Vous n'avez pas besoin d'ajouter tous les légumes spécifiques sur le dessus - utilisez ce qui est dans le réfrigérateur.

Trancher les aubergines en 2/3 de centimètre et les déposer sur une assiette allant au micro-ondes.
Saupoudrer de vinaigre balsamique et passer au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes pour ramollir.
Mélanger les épices avec la chapelure. Enrober chaque tranche d'aubergine dans le mélange. Placer dans un grand plat en verre.
Couvrir de poivrons hachés, de courgettes tranchées, de tranches de tomates, d'oignons et d'ail. Verser la sauce à spaghetti sur le dessus et saupoudrer d'origan et de fromage.
Cuire au four 1 heure à 350 °.