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Shelby
Aubergines / aubergines catalanes
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Ingrédients
Préparation
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Préparez les aubergines/aubergines en les pelant et en les coupant en cubes (environ un centimètre).
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Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les cubes et faire sauter pendant quelques minutes
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Ajoutez l'oignon haché, l'ail pilé et le paprika à l'aubergine/aubergine dans la poêle et faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes.
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Ajoutez les tomates hachées; Assaisonnez avec du sel et du poivre
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Couvrir la poêle et cuire encore 15 minutes (en vérifiant que l’aubergine/aubergine est bien cuite et tendre).
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Placez dans un plat de service et garnissez avec un persil frais haché.
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