Aubergines cuites à la vapeur avec ail et piment

Name: aubergines cuites à la vapeur avec ail et piment
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre léger (essayez du vinaigre de riz ou du vinaigre blanc); 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 1 aubergine (environ 500g)

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Ingrédients

Préparation

Mélanger la sauce soja, le vinaigre, l'ail et le sucre dans un bol. Mettre de côté.
Couper les aubergines en fines tranches et les déposer sur une assiette résistante à la chaleur. Placer l’assiette dans un four à vapeur, couvrir et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Verser la sauce et cuire à la vapeur pendant 5 minutes
Servir parsemé d'un petit piment rouge finement tranché et d'une petite poignée de coriandre hachée.