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Aubergines et champignons grillés
Les aubergines, les champignons et les courgettes sont rôtis avec une touche de tomate pour un accompagnement étonnamment robuste ou une garniture pour sandwich.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
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Placez les aubergines, les courgettes, les oignons et les champignons dans une casserole de 2 litres. Dans un petit bol, mélanger la pâte de tomates avec l'eau et incorporer l'ail, le basilic, le sel et le poivre.Versez sur les légumes et remuez bien.
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Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si nécessaire, si les légumes commencent à coller; Cependant, les légumes doivent être assez secs, avec des bords légèrement dorés.
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