Authentique curry rouge thaï au poulet

Servir avec du riz au jasmin chaud.

Râpez les carottes avec un éplucheur et réservez.

Couper les tomates en deux et réserver.

Couper le poulet en bouchées et réserver.

Verser l'huile dans une casserole de cinq litres et mettre à feu moyen.

Lorsque l'huile est chaude, sans fumer, ajoutez la pâte de curry rouge thaïlandaise et mélangez en faisant sauter environ 2 minutes (j'aime bien mon curry rouge thaïlandais de la même façon que je l'ai mangé en Thaïlande, très épicé). à 8 cuillères à soupe de pâte de curry.Mon suppose que la plupart des gens utiliseraient environ cinq.Au moins, quel est le point? Utilisez votre jugement pour ce que vous aimez.).

Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poulet, puis jetez le cube de poulet dans le chaudron et remuez.

Après le début de l'ébullition, ajoutez les légumes, les carottes et les tomates.

Ajoutez le sucre, le jus de citron, les feuilles de basilic doux et le basilic broyé, puis amenez à nouveau à ébullition (je baisse habituellement le feu et laisse les légumes cuire environ cinq minutes avant d'ajouter le poulet).

Ajouter le poulet et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ cinq minutes.

Serve with hot Jasmine rice.