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RB1953
Autocuiseur double dhal
J'appelle cela double dhal car il comporte deux types différents de légumineuses et de patates douces et ordinaires. La méthode et l'assaisonnement sont basés sur le Moong-Chole Ki Dal, d'Usha Rana, que vous pouvez voir sous sa forme originale ici: / recettes / 05 .htm Le principal changement a été d’inclure les pommes de terre car je voulais un repas complet dans un pot. J’ai également triplé la recette pour que je puisse le congeler par lots.J’ai une pression assez forte et ce lot me va à peine petit, peut-être réduire de moitié la recette.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant channa dal
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la lentille verte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de gingembre émincé
- 10 gousses d'ail, émincées
- 8 onions, chopped
- 1 1/2 cuillères à café de curcuma
- 3 cuillères à café de cumin
Préparation
-
Rincez le chana dal et les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire.
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Chauffer l'huile d'olive dans l'autocuiseur et ramollir les oignons et l'ail.
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Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le garam masala, le sel et les raisins secs à l'autocuiseur.
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Couvercle et mettre à la pression.
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Réduire le feu et cuire 10 minutes.
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Relâchez la pression et ouvrez le couvercle avec précaution.
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Ajouter les raisins secs, le sel et le garam masala.
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Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez des flocons de chili et du poivre au goût.
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Vérifier la cuisson des pommes de terre et des lentilles et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
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