Aviation

Cette recette est d'Eben Freeman, le barman du restaurant Tailor à New York.Pour ce cocktail classique, essentiellement un gin sour avec une garniture de cerises, Freeman pense que la qualité des ingrédients est primordiale.Il préfère la liqueur de marasch Il a remplacé la cerise au marasquin traditionnelle aromatisée artificiellement par une version maison.Pour obtenir des instructions sur la fabrication de cerises au marasquin faites maison, voir la note du barman ci-dessous ou remplacez simplement une cerise fraîche dénoyautée.