Bagels aux canneberges et à l'orange

Name: bagels aux canneberges et à l'orange
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1/4 litre plus 4 cuillères à soupe d'eau (70 ° à 80 °), divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées; 1 cuillère à soupe de sucre; 4-1/2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine à pain; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 grand blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe de semoule de maïs

Des canneberges séchées et du zeste d’orange ajoutent une saveur éclatante à ces succulentes gâteries matinales. Changez de goût en choisissant des raisins secs et de la cannelle. — Kristy Reeves, LeRoy, Kansas

Ingrédients

Préparation

Dans la machine à pain, versez 1/4 litre plus 2 cuillerées à soupe d’eau, les canneberges, le sucre brun, le zeste d’orange, le sel, les clous de girofle, la farine et la levure dans l’ordre suggéré par le fabricant. à 2 cuillères à soupe d'eau ou de farine si nécessaire).
Une fois le cycle terminé, placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Formez-la en neuf boules.Poussez le pouce à travers les centres pour former un trou de 1 po. aplatir légèrement les anneaux.
Remplissez un four hollandais aux deux tiers avec de l'eau; ajouter le sucre et porter à ébullition.Drop bagels, deux à la fois, dans l'eau bouillante.Cuire pendant 45 secondes; retourner et cuire 45 secondes de plus.Retirer avec une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant.
Fouetter le blanc d'oeuf et le reste de l'eau; badigeonner les bagels.Pâcher une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson et saupoudrer de farine de maïs.Placez les bagels 2 po.appliquez-les sur le plat préparé.Cuire au four à 400 ° pendant 18-22 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer sur une grille pour refroidir.