Bague fraise

Cette recette est extraite d'un livre de recettes du Women's Institute que j'ai trouvé dans une boutique de cadeaux du National Trust. Je ne l'ai pas encore essayée, mais prévoyez de l'essayer bientôt. Cela semble délicieux! Le temps de cuisson est le temps estimé de refroidissement.

Frottez ensemble le beurre, le sucre demerara, la crème et les noix comme si vous faisiez une pâte.Scher le mélange sur le fond d'un plat allant au four peu profond.Cuire au four dans un four préchauffé à température moyenne (200 * C/400 * F) pendant 10 à 15 minutes. , jusqu’à coloration dorée. Refroidissez-le puis émiettez-le dans un bol.
Dissolvez la gélatine dans l'eau.Mettez un quart des fraises dans une casserole avec le jus de citron et le sucre et écrasez bien.
Porter à ébullition, puis retirer du feu et incorporer la gélatine.Pâcher un peu de ce mélange dans un moule circulaire de 1,25 litre, pour en enduire le fond.Cuisson jusqu'à consistance fixe.Laissez le reste de la gelée à la fraise sans le durcir.
Incorporer les tranches de fraises restantes dans la crème fouettée.Lorsque la gelée est sur le point de prendre, incorporer les fraises et la crème.
Immédiatement faire des couches alternées du mélange de fraises et de la chapelure dans le moule circulaire, en commençant par la fraise et en terminant par la chapelure.
Tournez l'anneau hors du moule sur un plat de service. Versez la crème fouettée pour décorer la base de l'anneau et ajoutez les tranches de fraise.