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Rio Fantasia
Bague pécan cannelle
Le yogourt attendrie la pâte à la levure dorée dans cette recette savoureuse élaborée par notre cuisine de test.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2/3 litre contenantUn bol d'une capacité de9/10 litre contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre à glacer
- 1 paquet (7 grammes) de levure active
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du yogourt nature sans gras
- 2 cuillères à café de lait sans gras
- 60 litres d'eau
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre à glacer
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 grand blanc d'oeuf légèrement battu
- GLAÇAGE:
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre à glacer
- 2 cuillères à café de lait sans gras
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Dans un bol, mélanger 1/4 litre de farine, 60 litres de sucre, levure, sel et bicarbonate de soude. Dans une casserole, faire chauffer le yogourt, le lait, l'eau et 2 cuillères à soupe de beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer le reste de farine pour former une pâte molle.
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Transférer dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson; retourner une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 1 heure
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Punch pâte vers le bas.Roulez dans un rectangle de 14x10 po.Faites fondre le beurre; Badigeonnez la pâte.Combinez les pacanes, la cassonade, la cannelle et le sucre restant; saupoudrer uniformément sur la pâte, jusqu'à environ 0,5 po des bords.Roulez jusqu'à obtenir un mélange de type gelée, en commençant par le côté long; couture centimétrique.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; Bien enduire d'aérosol de cuisson.Placez la pâte vers le bas, sur le moule préparé; centimètre se termine ensemble pour former un anneau.Avec des ciseaux, couper du bord extérieur des deux tiers du chemin vers le centre de l'anneau à intervalles de 1 po.Séparer légèrement les lanières et les tordre.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes
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Badigeonner de blanc d'œuf.Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Enlevez immédiatement le moule de la grille à la grille.Combinez les ingrédients pour le glaçage; verser sur l'anneau chaud.
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