Tourte de berger d'agneau

Name: tourte de berger d'agneau
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Ingredients: 1 cuillère à café de farine tout usage; Poivre Dash; Ragoût d'agneau de 200 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate; 3/8 litre de bouillon de boeuf ou d'eau; 1 feuille de laurier; 4 to 8 frozen pearl onions; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts coupés et congelés; 1 carotte moyenne, tranchée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de pommes de terre (additionnée de lait et de beurre)

C’est ce que j’appelle «nourriture réconfortante». Ma grand-mère la fabriquait.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine et le poivre.Ajouter l'agneau, par petits morceaux, et agiter pour bien enrober.
Dans une poêle antiadhésive, dorer l'agneau par lots dans de l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose; égoutter.Ajouter la sauce tomate, le bouillon et la feuille de laurier.Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.Ajouter les oignons, les haricots et la carotte; couvrir et cuire 20-30 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Jeter la feuille de laurier.
Transférer le ragoût dans un plat à four graissé.Tuyau ou une cuillère de purée de pommes de terre autour des bords.Cuire au four à découvert à 375 ° C pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.