Bagues en pain d'épice

Name: bagues en pain d'épice
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre; 2 blancs d'œufs; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse légère; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1-1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque; 3/4 cuillère à café de sel; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre; 130 litres d'eau; 1/2 cuillère à café de sirop de maïs léger; 2 blancs d'œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Gel décoratif rouge et vert, facultatif

Au début du mois de décembre, la préparation de lots de biscuits me met toujours dans l'ambiance de Noël. Cette recette particulière en cédant pas mal, je me retrouve donc bien avec beaucoup pour ma famille et je peux encore en donner à des amis.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, réduire le shortening et le sucre.Beat aux jaunes d'œufs, à l'eau et à la mélasse.Combiner les ingrédients secs; ajouter graduellement au mélange en crème.Couvrez et réfrigérez pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.Sur une surface légèrement enfarinée, étalez à 0,25 po d'épaisseur.Coupez avec un emporte-pièce de 2.75 po.doughnut.Éliminer et jeter les centres.Mettez 2 po sur des plaques à pâtisserie non graissées.Cuire au four à 350 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit.Retirez-les sur des grilles métalliques.Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, l'eau et le sirop de maïs.Portez à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre de bonbon indique 238 ° C (stade de la balle molle), environ 5 minutes.Enlevez de la chaleur.Dans un bol, battez les blancs d'œufs et la vanille jusqu'à la formation de pics mous.Ajoutez progressivement le mélange de sucre en fouettant pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.Biscuits au givre.Décorer si désiré..