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BLUESP
Cocotte d'artichauts aux épinards
Bien qu'il ne soit pas fan d'épinards, mon mari adore ce plat. La combinaison d'ingrédients peut sembler inhabituelle, mais les saveurs se marient bien. C'est un excellent légume pour un dîner officiel. - Judy Johnson, Missoula, Montana
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Ingrédients
- 400 grammes de champignons frais, tranchés
- Bouillon de poulet 80 litres
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait évaporé
- 4 paquets (284 grammes chacun) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec
- 2 boîtes (411 grammes chacune) de tomates en dés, égouttées
- 2 boîtes (397 grammes chacune) de coeurs d'artichauts remplis d'eau, rincés, égouttés et tranchés finement
Préparation
-
Dans un grand poêlon, cuire les champignons et le bouillon à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Retirer les champignons avec une cuillère à égoutter et réserver.
-
Fouetter la farine et le lait jusqu'à consistance lisse. ajouter au poêlon. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes. Retirer du feu; incorporer les épinards, les tomates et les champignons
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Déposer la moitié de l'artichaut dans un plat non graissé de 13 po x 9 po.Couvrir avec la moitié du mélange d'épinards.Répéter les couches.Combiner crème fraîche, mayonnaise, jus de citron, ail en poudre, sel et poivre; Une cuillerée sur une casserole. Saupoudrer de paprika si désiré
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Cuire au four à 350 ° C, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
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