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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Banh xeo - crêpes vietnamiennes
 
 
5 PortionsPTM34 min

Banh xeo - crêpes vietnamiennes


Mon mari adore ça. On dirait qu’ils ont des œufs dans la pâte, mais ce n’est pas le cas. C'est un excellent repas léger ou un brunch.

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Préparation

  1. Répéter le processus avec le reste de la pâte.
  2. Laisser le porc refroidir, puis julienne en lanières.
  3. Coquille et dévein des crevettes; couper chaque moitié en deux dans le sens de la longueur.
  4. Rincez les herbes et égouttez-les; mettre de côté.
  5. Dans un bol, préparer la pâte en mélangeant la farine de riz, la farine auto-levante, l'eau, le lait de coco, la poudre de cari, le sucre, le sel et l'oignon vert jusqu'à consistance lisse.
  6. Divisez le porc, les crevettes, l'oignon et les germes de soja en 5 petits tas séparés pour faciliter l'accès pendant la cuisson.
  7. Faire chauffer 1/4 c. À soupe d'huile dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit chaud; cuire les crevettes et l'oignon de porc jusqu'à ce qu'ils commencent à grésiller; Ajoutez 130 litres de pâte et faites-la tourner jusqu'à la poêle.
  8. Placez un tas de germes de soja vers le centre de la crêpe, puis couvrez bien le moule.
  9. Baisser le feu à moyen et cuire pendant 2-3 minutes, puis découvrir et desserrer les bords du crêpe et replier avec une spatule pour former une omelette.
  10. Transférer la crêpe dans un plat de service.
  11. Repeat process with rest of batter.
  12. Ne couvrez pas les crêpes cuites et ne les empilez pas (elles perdront leur croquant - elles doivent rester légères et aérées).
  13. Pour servir, placez une crêpe sur une assiette avec des feuilles de laitue, des herbes et un petit bol de nuoc cham.
  14. La personne coupe une portion de crêpe, l'enveloppe dans une feuille de laitue avec des herbes et la trempe dans la sauce.



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