Barres croquantes au beurre et au citron

Faites et partagez cette recette de barres au fromage, au citron et au beurre croquant.

Verser le remplissage sur la croûte cuite.
Vaporiser un plat de cuisson carré centimètre avec spray antiadhésif.
Pour préparer la croûte, dans un bol, battre ensemble le beurre, la cassonade, le sel et le macis à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
Verser 1/4 litre de farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler avec un couteau.
Ajouter la farine au mélange de beurre et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Presser la croûte dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez le remplissage.
Dans un robot culinaire muni d'une lame en métal, traiter le fromage cottage pendant 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse, en grattant une fois les parois du bol.
Ajoutez le sucre, la farine, le zeste de citron, le jus de citron, la levure chimique, l'oeuf et le blanc d'oeuf.
Processus jusqu'à bien mélangé.
Pour the filling over the baked crust.
Cuire au four à 350 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète (les bords seront légèrement dorés).
Retirer du four et laisser refroidir.
Une fois refroidi, couvrir et refroidir pendant 8 heures.
Pour servir, couper en barres.