Barres d'amandes au caramel

Étendre le caramel chaud sur la couche de chapelure et réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Tapisser la base et les deux côtés longs avec du papier sulfurisé en étendant le papier à 2 cm au-dessus du bord du moule.

Pour la croûte:

Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits, les amandes en poudre et le beurre fondu.

Presser sur la base du moule préparé.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme environ 30 minutes.

Pour remplissage:.

Dans une casserole moyenne, faire fondre 60 g de beurre et 2 cuillerées à soupe de sucre, ajouter le lait concentré.

Laisser mijoter en fouettant constamment à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne doré.

Cela prend environ 8 minutes.

Spread hot caramel over crumb layer,refrigerate until firm.

Étendre le chocolat et l'huile combinés sur les barres et laisser reposer.

Amandes caramélisées - garniture :.

Dans une petite casserole, faites fondre le sucre et l’eau et faites-le bouillir à feu vif. Cuire jusqu'à ce que le brun doré prenne environ 5 à 10 minutes, puis ajouter les amandes tranchées. Bien mélanger.

Verser sur un tapis Silikon (silkpat) ou un plat allant au four bien huilé.

Étalez-le rapidement avec une cuillère en bois. Laissez-le refroidir.

Casser en morceaux à la main et mettre dessus comme garniture.