Barres de canneberge et d'orange

Name: barres de canneberge et d'orange
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées; 2 grosses oranges non pelées, coupées en quatre et épépinées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de gingembre moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix hachées, en option; CROÛTE:; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, en cubes; 3 gros jaunes d'œufs; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 à 2 cuillères à soupe d'eau

Ma mère a cette recette depuis des années. Je l'aime! Ces bars font d'excellents snacks, mais peuvent également être servis pour le dessert. - Margaret Adelman, Bellingham, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Moudre les canneberges et les oranges (y compris les écorces). Mettre de côté. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le gingembre.Ajouter les fruits moulus; porter à ébullition.Réduire le feu; cuire et remuer pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer les noix si désiré. Laisser refroidir
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le zeste de citron. Couper dans le beurre jusqu'à obtention d'une chapelure grossière. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille.Ajouter graduellement l'eau, en mélangeant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Éponger les deux tiers de la pâte dans un plat graissé de 13 po x 9 po.Couvrir avec le mélange orange-canneberge.Cruminer la pâte qui reste sur le dessus.Cuire au four à 425 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.Refroidir sur une grille ; couper en barres.