Barres de rhubarbe au citron

Name: barres de rhubarbe au citron
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Croûte:; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc, ou au goût; Remplissage:; 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc, ou au goût; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la rhubarbe hachée ou plus au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco déchiquetée; 6 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger 1/2 litre de farine, le beurre et 130 litres de sucre blanc dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient friables; pressez au fond d'un plat allant au four d'un centimètre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit brun clair, 25 à 30 minutes.
Battre les œufs, 1/4 litre de sucre et 6 cuillères à soupe de farine dans un bol. ajouter la rhubarbe, la noix de coco, le jus de citron et l'extrait de vanille et remuer pour bien enrober. Verser le mélange de rhubarbe sur la croûte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la couche de fruits soit durcie, soit de 35 à 40 minutes. Laisser les barres refroidir complètement avant de servir.