Barres miettes de fraises

Préchauffer le four à 953 Graisser un plat de 353 cm; mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger 1/4 litre du sucre, de la levure chimique et de la farine.Mélanger le sel et le zeste de citron, et mélanger à la fourchette. Couper le beurre et l'œuf avec un mixeur à pâtisserie (ou deux couteaux si vous n'en avez pas) jusqu'à ce que les plus gros morceaux aient à peu près la taille d'un pois. Le mélange doit être friable sans trop de farine en vrac.

Étaler environ la moitié du mélange de pâte en une couche uniforme sur le fond du moule préparé et presser fermement pour former la croûte inférieure.

Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre, la fécule de maïs et le jus de citron.Ajoutez délicatement les fraises à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Répartissez le mélange de baies uniformément sur la croûte inférieure. Crumblez le reste de la pâte sur les baies.

Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Refroidissez complètement avant de couper en carrés et de servir.