Bâtonnets de maïs (sorullos de maiz)

Name: bâtonnets de maïs (sorullos de maiz)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la semoule de maïs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1 1/4 cuillères à café de sel; 1 litre d'huile végétale pour la friture; 4 tranches de fromage américain, coupées en deux; 1 litre d'huile végétale pour la friture

Êtes-vous allé à une réunion portoricaine pour essayer les fameux bâtonnets de maïs frits ou «sorullitos»? Voici une recette qui fonctionne pour les farcir avec du fromage américain ou les avoir tout simplement.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la semoule de maïs, le sucre, le sel et l'eau dans un bol jusqu'à ce que la pâte soit formée.Laissez-la refroidir pendant 10 minutes.Une fois qu'il est suffisamment froid pour être manipulé, déposez une cuillerée de pâte dans la paume de votre main; faire une dépression au centre. Pliez une demi-tranche de fromage américain dans un tampon et placez-la dans le trou.Poulez un peu plus de pâte par-dessus; rouler le bâtonnet de maïs en forme de saucisse, en s'assurant que le fromage n'est pas exposé.Répétez avec le reste de la pâte et du fromage.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à 190 degrés (190 C).
Cuire les bâtonnets de maïs dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et flottent au-dessus de l'huile environ 4 minutes par côté. Égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant avant de servir.