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Irishfishstick
Beignets de carottes confettis
Croustillants, sucrés et salés, ces beignets délicats apportent une touche amusante à la variété traditionnelle aux fruits. Ils sont délicieux et sont servis avec une trempette à la moutarde, mais nos enfants en dégustent avec un filet de sirop d'érable chaud.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.Ajouter les carottes; couvrir et laisser bouillir pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les carottes dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.Combinez les jaunes d’œufs et le lait; incorporer le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Incorporer l'oignon, le persil et les carottes.
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Dans un petit bol, battre les blancs d’œufs à haute vitesse jusqu’à formation de pics fermes; plier en pâte
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Dans une poêle électrique, faites chauffer 0,25 po d'huile à feu moyen. Déposez la pâte dans une tasse d'une contenance de 80 ml contenant appuyez légèrement pour aplatir. Frisez jusqu'à coloration dorée, environ 2 minutes de chaque côté.
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Pour la sauce à la moutarde, dans un petit bol, mélanger le persil, le vinaigre, la moutarde et les oignons verts. Ajouter l’huile légèrement en fouettant jusqu’à homogénéité.Servir avec des beignets.
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