Beignets de courgettes, maïs et coriandre

Name: beignets de courgettes, maïs et coriandre
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 400 g de maïs en grains, égouttés; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1 grosse courgette râpée; 150 g de fromage ricotta; 4 œufs; 3 cuillères à soupe de farine nature; sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût; aérosol de cuisson de légumes; sauce chili douce, à servir

Ces petits beignets sont parfaits cuits sur la plaque de cuisson du barbecue ou dans une casserole ... une façon sournoise de glisser furtivement des légumes dans des petits sans méfiance! NB: si vous utilisez de la ricotta faible en gras, vous devrez ajouter un peu de farine au mélange, car il s'agit d'un peu plus que de la ricotta ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Chauffer la plaque chauffante du barbecue/la casserole à moyen.
Mettre le maïs, la coriandre, les courgettes, la ricotta, les œufs et la farine dans un grand bol, mélanger, puis bien assaisonner.
Pulvérisez de l'huile sur la plaque chauffante/le poêlon. Ajoutez deux cuillères à soupe du mélange et laissez cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
Cuire en plusieurs fois, puis empiler et saupoudrer de sauce chili douce.

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