Berbere (épice éthiopienne)

Name: berbere (épice éthiopienne)
Total time: 10 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la poudre de chili rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du paprika; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à café de fenugrec moulu; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 teaspoon onion powder; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Pour ceux d'entre vous qui ont des difficultés à localiser le berbere dans votre épicerie locale, cette recette est un bon substitut facile à préparer.Notez qu'elle est assez épicée, donc utilisez-la pour goûter.Cette combinaison d'épices est utilisée dans de nombreux plats éthiopiens, y compris le doro wat, un plat de poulet éthiopien.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le paprika, le sel, le fenugrec, le gingembre, la poudre d'oignon, la coriandre, la cardamome, la poudre d'ail, le clou de girofle et la cannelle..