Bette à carde suisse sautée au citron vert

Name: bette à carde suisse sautée au citron vert
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet de bette à carde, tiges et feuilles séparées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/2 chaux

Cette recette rapide et délicieuse de bette à cardes peut être servie comme accompagnement ou comme repas sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Coupez les feuilles de bettes en morceaux de quelques centimètres. Empilez les feuilles de feuilles de bettes, roulez-les fermement dans un cylindre et coupez-les en lanières de quelques centimètres. couper les lanières en deux.
Faites chauffer environ la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les tiges de bettes de carde hachées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 1 minute.Étendez les feuilles de cardes avec les tiges; cuire et remuer ensemble 1 minute de plus.Versez le reste de l'huile d'olive sur le mélange et remuez pour bien enrober.Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que les feuilles soient presque fanées, 4 à 5 minutes.Enlevez de la chaleur et saupoudrez immédiatement du sel kasher et versez la moitié du citron vert sur la Chard. Stir pour assaisonner uniformément