Beurre de citron choux de Bruxelles

Name: beurre de citron choux de Bruxelles
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de chou de Bruxelles; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; Bouillon de poulet de 130 litres; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; persil frais, émincé

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Ingrédients

Préparation

Couper les choux de Bruxelles en deux.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter les choux de Bruxelles et l'ail; cuire et remuer 5 minutes ou jusqu'à ce que les germes commencent à brunir.
Ajouter le vin en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.
Incorporer le bouillon, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Réduire le feu, laisser mijoter à couvert 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les germes soient tendres.
Incorporer le beurre et le zeste de citron jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Si désiré, saupoudrer de persil.