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CHEFTAZ
Beurre de pêche à l'ancienne
La cannelle et le clou de girofle moulu ajoutent une touche de saveur raffinée à votre tartinade pour les rôties ou les biscuits.L'utilisation de la mijoteuse élimine une grande partie de l'agitation requise lorsque vous faites mijoter du beurre aux fruits sur la cuisinière.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les pêches, le sucre, le jus de citron, la cannelle et le clou de girofle. Transférer dans une cocotte minute. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que les pêches soient bien tendres, en remuant de temps en temps.
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Incorporer le tapioca.Cuire, à découvert, pendant 1 heure ou jusqu'à épaississement. Verser dans des bocaux ou des récipients pour le congélateur; laisser refroidir à température ambiante, environ 1 heure.Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 semaines ou congeler jusqu'à 1 an.Pour utiliser du beurre de pêche congelé: Décongeler au réfrigérateur pendant 1-2 jours; utiliser dans les 3 semaines.
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