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DARMYST
Beurre de poire almanach en petites quantités
Pas besoin de sucre dans cette tartinade légèrement épicée - la douceur naturelle des poires se condense en un caramel doré foncé à lui tout seul! Adapté du livre de recettes Garden-Fresh Almanac Garden du Old Farmer's.Free about. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 8 portions (2 c. À soupe)
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole, porter à ébullition le jus de pomme, le gingembre et le piment de la Jamaïque.
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Ajouter les poires et réduire à feu doux.
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Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.Retirer les tranches de gingembre.
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Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement pour éviter de coller, jusqu'à ce que le mélange soit épais, lisse, tartinable et d'un caramel brun foncé.
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Peut être placé au bain-marie ou à la cuillère dans un pot propre et conservé au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines.
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