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Conserves miel-poire au gingembre
Ceci est adapté de "Putting it with Honey" de Susan Geiskopf.Utilisez-le sur du pain grillé, des muffins anglais ou des pancakes.
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Ingrédients
Préparation
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Laver et stériliser Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant des pots et des anneaux de mise en conserve.
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Combinez tous les ingrédients sauf la racine de gingembre.
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Cuire environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance homogène.
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Verser le mélange chaud dans des bocaux stérilisés chauds à un centimètre du dessus.
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Couper la racine de gingembre (pas besoin de peler) en 5 tranches.Ajoutez une tranche de gingembre à chaque pot, en la poussant dans les conserves.
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Fermez avec de nouveaux couvercles et bagues et faites cuire au bain-marie pendant 5 minutes.
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Retirez de l'eau et écoutez "ping" pour vous assurer que les bocaux sont bien scellés. Conservez-les dans un endroit frais et sombre. Laissez-les reposer et vieillissez le goût de gingembre, pendant environ 1-2 semaines avant de les utiliser.
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