Conserves miel-poire au gingembre

Laver et stériliser Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant des pots et des anneaux de mise en conserve.

Combinez tous les ingrédients sauf la racine de gingembre.

Cuire environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance homogène.

Verser le mélange chaud dans des bocaux stérilisés chauds à un centimètre du dessus.

Couper la racine de gingembre (pas besoin de peler) en 5 tranches.Ajoutez une tranche de gingembre à chaque pot, en la poussant dans les conserves.

Fermez avec de nouveaux couvercles et bagues et faites cuire au bain-marie pendant 5 minutes.

Retirez de l'eau et écoutez "ping" pour vous assurer que les bocaux sont bien scellés. Conservez-les dans un endroit frais et sombre. Laissez-les reposer et vieillissez le goût de gingembre, pendant environ 1-2 semaines avant de les utiliser.