Beurre pané

Celles-ci sont délicieuses. Elles prennent un peu de temps à faire, mais elles en valent la peine. Initialement soumises à.

Mélanger 3/4 litre de farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol. Bien mélanger et réserver.
Mélanger le lait, l'eau et 0,25 tasse de beurre dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir à une température de 40 à 50 degrés Celsius.
Ajoutez graduellement le lait au mélange de farine et battez à la vitesse minimale d'un batteur électrique pendant 30 secondes. Battez ensuite pendant 2 minutes à grande vitesse.Ajoutez graduellement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.Placez la pâte dans un bol bien graissé, en retournant pour bien graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud 15 minutes.Passez la pâte, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Faites fondre le restant. Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de beurre.
Façonnez la pâte en 40 boules et plongez-les dans le beurre fondu.Placez les boules dans deux moules graissés de 23 cm carrés.
Cuire au four préchauffé à 190 ºC (190 ºC) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Badigeonnez les petits pains tièdes du reste du beurre fondu.