Bhaji aux pommes de terre et aux haricots de Mme mm

Name: Bhaji aux pommes de terre et aux haricots de Mme mm
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 large onion, finely sliced; 4 piments rouges séchés, hachés; 0,5 cuillère à café de graines de fenugrec; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîches, hachées; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en allumettes; Haricots verts de 227 grammes, tranchés; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cumin moulu

Les haricots tranchés et les pommes de terre braisées dans un mélange d’épices constituent un délicieux plat d’accompagnement pour accompagner un curry à la viande.Voici une recette simple à préparer qui vaut bien 5 étoiles.

Ingrédients

Préparation

Utilisez une poêle antiadhésive avec un couvercle bien ajusté, faites chauffer l'huile à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde, quand elle commence à apparaître, ajoutez les graines de cumin, les oignons, les piments rouges et les graines de fenugrec. Faites frire pendant 4 minutes.
Ajoutez les feuilles de coriandre et le curcuma, remuez et faites frire pendant 1 minute.
Ajouter les haricots, les pommes de terre et le sel, mélanger pour mélanger tous les ingrédients.
Couvrir la casserole et réduire le feu au minimum et cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de coller et de brûler.
Incorporer le cumin moulu et cuire pendant 1 minute.
Servir avec du riz bouilli et un plat de Tarka Dhal pour accompagner toute bonne viande au curry.