Bierkutscher rouladen (roulade de cocher de bière - roulade de porc)

Name: bierkutscher rouladen (roulade de cocher de bière - roulade de porc)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 roulade, 6
Ingredients: 1 grosse pomme (Granny Smith semble être la meilleure); 300 g de choucroute au vin, égouttée (vous pouvez utiliser de la choucroute normale mais elle est meilleure avec de la choucroute au vin); 150 g de crème fraîche; 12 tranches de bacon (tranches minces); 900 g de filets de porc fins, 6 filets (environ 0,5 cm d'épaisseur); cure-dent; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 500 ml de bière de malt (Malzbier); 1 litre de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (nous utilisons généralement quelque chose appelé sauce plus épaisse)

C’est une recette que mon mari aime faire, c’est bien quand vous avez des invités parce que vous n’avez pas vraiment besoin de garder un œil dessus après les avoir mis dans le pot.Certaines mesures sont approximatives car elles ont Looks.Malzbier est une bière douce non alcoolisée / à faible teneur en alcool. Une bière ordinaire ne conviendra pas à cause de la douceur de Malzbier.Je sais qu'il est difficile de se rendre aux États-Unis, donc si vous trouvez un substitut approprié, dites-le-moi, car mes parents vivre là-bas et aimer cette recette .:)

Ingrédients

Préparation

Servir le Rouladen avec la sauce sur le dessus et avec du Knödel (boulettes de pâte) ou du Spätzle.
Dans un grand bol, mélanger la choucroute au vin, la crème fraîche et les pommes.
Disposez les filets de porc à plat, posez deux morceaux de bacon sur les filets et nappez du mélange de choucroute.
Roulez dans le sens de la longueur et assemblez des cure-dents, en général 3 pièces, une à chaque extrémité et une au milieu, mais vous aurez peut-être besoin de plus pour les plus gros morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-la légèrement frire.
Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon Malzbier et Légume dans une grande casserole.
Une fois frits, mettez dans un plat avec du bouillon Malzbier et des légumes, ajoutez de l’eau ou plus de Malzbier pour recouvrir le Rouladen.
Cuire environ une heure à feu doux.
Retirer Rouladen et mettre un peu de dans une petite casserole.
Chauffer et incorporer la sauce plus épaisse jusqu'à consistance épaisse, ajouter plus de sauce plus épaisse, si nécessaire.Si vous utilisez de la fécule de maïs, dissolvez-la d'abord dans de l'eau froide, puis ajoutez-la à la sauce.
Serve Rouladen with sauce on top and with Knödel (dumplings) or Spätzle.

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