Biryani de poulet simple

Name: biryani de poulet simple
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 750 ml de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de garam masala; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, sliced thinly; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé finement; 750 ml de bouillon de poulet; 300 g de riz basmati; coriandre frais

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four trop 200 ° C.
Placer le poulet dans un bol avec le cumin, le garam masala et le curcuma et mélanger pour bien enrober.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au four néerlandais (ou dans une cocotte), ajoutez le poulet en plusieurs fois et faites cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré, en ajoutant un peu plus d'huile si nécessaire.
Retirer et mettre de côté.
Ajouter le reste de l'huile, l'oignon, le gingembre et l'ail dans la cocotte et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
Ajouter le riz et cuire 2 minutes.
Retourner le poulet en une seule couche et verser sur le bouillon.
Mettez le couvercle et mettez au four.
Cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait absorbé tout le bouillon.
Garnissez de coriandre avant de servir. J'aime bien servir le mien avec du yogourt à la menthe et au cumin.