Biscotti al cioccolato e noce (biscotti double chocolat et noix)

Préchauffez le four à 350 degrés

Beurrer et fariner une grande plaque à pâtisserie.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, avec un batteur électrique, battez ensemble le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.Ajoutez les œufs et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Amener dans le mélange de farine pour former une pâte ferme.

Sur la plaque à pâtisserie préparée avec les mains farinées, former la pâte en deux bûches légèrement aplaties, chacune de 30 cm de long et 5 cm de large, et saupoudrer de sucre à glacer. la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes.

Sur une planche à découper, couper les biscotti en diagonale en tranches de 2 cm.

Disposer les biscotti, couper les côtés, sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille.Conserver les biscuits dans des récipients hermétiques pendant 1 semaine et, congelés, pendant 1 mois. Donne 30 biscuits.