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PATTECAKE
Biscotti au chocolat blanc et aux amandes et aux canneberges
Il s'agit d'une recette de biscotti super facile et très délicieuse qui a un soupçon d'orange pour plus de brillance. Arrosez les biscuits de chocolat blanc fondu, plongez l'une des extrémités dans du chocolat blanc ou mélangez des pépites de chocolat blanc dans la pâte. * Essayez d'ajouter un peu d'extrait d'orange. pour un zing supplémentaire. * Essayez de brosser le dessus de vos biscuits (avant la cuisson) avec un oeuf fouetté et de saupoudrer de sucre turbinado.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 blanc d'oeuf
- 1 blanc d'oeuf
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des amandes (essayez entier ou éclaté)
- Pépites de chocolat blanc, à fondre
Préparation
-
Préchauffer le four à 160 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Battre le beurre, le sucre, le zeste d'orange et la vanille au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
-
Incorporer les œufs et le blanc d'œuf un à la fois, en battant bien après chaque addition. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel; incorporer progressivement au mélange en crème.
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Incorporer les canneberges séchées et les amandes.
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Vaporisez vos mains avec un aérosol de cuisson (afin que la pâte ne colle pas) et divisez la pâte en deux moitiés. Formez chaque moitié dans un bûche plat et disposez-les au moins 7,66 centimètres sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'or soit pâle.
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Laisser les bûches refroidir sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées.Sur une planche à découper, coupez les bûches en diagonale dans le sens de la largeur en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.Ensemblez sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement. Arroser ou plonger dans du chocolat blanc fondu.
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Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante.
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