Biscotti au chocolat et aux noix

Biscotti délicieux et pas trop croustillants, qui peuvent être trempés dans du chocolat fondu ou saupoudrés de chocolat fondu (vous pouvez utiliser des amandes effilées à la place des noisettes, si vous le souhaitez).

Préchauffer le four à 170 degrés (180 C) .Graisser et fariner légèrement la plaque à biscuits.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les œufs et la vanille.Ajouter graduellement le mélange de farine en battant bien après chaque addition. Incorporer le chocolat et les noix.
Divisez la pâte en deux parties égales.Sur une surface enfarinée, façonnez la pâte en deux rondins de 36 cm de long, 3,75 cm de large et 2,5 cm d'épaisseur.Placez-les à deux centimètres de distance sur une plaque à biscuits préparée.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Retirer sur une planche à découper.Laisser refroidir 5 minutes.Couper en tranches diagonales de 2 cm d'épaisseur et revenir à la plaque à biscuits, debout.
Cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sec. Refroidissez complètement sur des grilles.