Biscotti au pain d'épice

Name: biscotti au pain d'épice
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de levure chimique; 3/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; 2 gros blancs d'œufs légèrement battus; 2 gros blancs d'œufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des groseilles séchées

Je sers ce biscotti dans mon salon de thé et explique aux clients que le "dunking" est tout à fait approprié. Mes amis l'adorent lorsque je mets les ingrédients secs dans un bocal, que je joins la recette du biscotti et que je le donne en cadeau.— Linda James de Greenfield, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, combinez les sept premiers ingrédients.Sans un autre bol, combinez l'œuf, les blancs d'œufs, la cassonade, la mélasse et la vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humectés. Ajouter les pacanes et les raisins de Corinthe minutes
Diviser la pâte en deux. façonner chaque portion en une boule.Sur une plaque à pâtisserie graissée, rouler chaque boule en un rectangle de 14x1.5 in
Cuire au four à 325 ° C pendant 24 à 28 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme au toucher. Refroidir à froid pendant 5 minutes.Réduire le feu à 300 ° C.
Transférer les biscottes sur une planche à découper; couper en diagonale avec un couteau dentelé en 0.5- slices.Placez le côté coupé sur des plaques à pâtisserie graissées
Cuire au four pendant 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Retirez-les sur des grilles pour les laisser refroidir.Conservez-les dans un récipient hermétique.