Fettuccine épicée aux pétoncles

Name: fettuccine épicée aux pétoncles
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Fettuccine non cuite de 227 grammes; 2 grosses carottes émincées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois pressés au sucre congelés; 3 green onions, sliced; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de beurre; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe d'eau froide; 2 cuillères à café d'estragon séché; 1 cuillère à café de granules de bouillon de poulet; 1/8 à 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; Pétoncles de laurier, frais ou surgelés, décongelés; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Ce sauté savoureux et attrayant de Dot Christiansen, situé à Bettendorf, dans l'Iowa, met en vedette des succulents pétoncles à cuisson rapide. , "elle suggère." Cela en vaut la peine! "

Ingrédients

Préparation

Cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter les carottes dans l'huile pendant 4 minutes.Ajouter les pois, les oignons et l'ail; faire sauter 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.Retirer les légumes et garder au chaud. Égoutter les fettuccines et mélanger avec du beurre; Garder au chaud.
Dans la poêle, mélanger le vin, l'eau, l'estragon, le bouillon et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition; ajouter les pétoncles.Réduire le feu laisser mijoter, à découvert, pendant 1 minute. Combiner la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; incorporer à la poêle. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les coquilles Saint-Jacques deviennent opaques.Ajouter les pâtes et les légumes; faire chauffer. Saupoudrer de parmesan.