Biscotti aux pépites de chocolat sans gluten

Name: biscotti aux pépites de chocolat sans gluten
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12-14
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du miel de trèfle; 30 litres d'huile de noix; 1 œuf large; 1 cuillère à café d'extrait d'amande; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine rapide sans gluten; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant le mélange à pâtisserie et à crêpes de pamela; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pépites de chocolat mi-sucré; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la noix de coco

J'ai toujours un lot de ces derniers dans le réfrigérateur pour mon fils qui a une sensibilité au gluten. C'est l'un des seuls biscuits sans gluten qu'il aime. Le mélange à pâte contient déjà du sel et du levain, il n'est donc pas nécessaire de l'ajouter.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le miel, l'huile, l'oeuf, l'extrait et l'eau.
Incorporer les 4 ingrédients restants.
Mélangez bien, formez une boule puis une "bûche" (environ 1 pied de long) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin qui a été pulvérisée légèrement avec un aérosol de cuisson.
Cuire au four à 350 ° C pendant 20 minutes.
Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes.
Baisser le four à 300 degrés.
Trancher le rondin en tranches de biscuit et remettre au four pendant 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et conserver au réfrigérateur.