Biscotti citronné

Name: biscotti citronné
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, température ambiante; 1 oeuf battu; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à café de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 1 oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat blanc

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés.
Vaporiser la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
Mélanger la farine, les amandes, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté.
Battre ensemble le sucre et le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Incorporer les extraits de jus de citron, de zeste, de vanille et d'amande.
Mélanger les ingrédients secs jusqu'à incorporation.
Démouler la pâte sur une surface très farinée. Diviser en deux et former une bûche de 11 ". Placer soigneusement sur une plaque à pâtisserie et aplatir à 4,5 cm de largeur.Pouiller avec un oeuf battu.
Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 30 minutes. Couper transversalement en tranches d'environ 0,33 ". Placez le côté coupé vers le bas et cuire 20 minutes supplémentaires, en tournant une fois à mi-chemin. Refroidir complètement.
Placez le chocolat blanc dans un bol moyen et faites fondre doucement au four à micro-ondes. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, plongez une extrémité dans le chocolat fondu et placez-le sur du papier ciré ou parchemin pour le faire sécher.