Biscotti de vacances aux canneberges et pistaches

Combinez la farine et la levure chimique; verser dans un récipient à verre à col large d'1 litre muni d'un couvercle hermétique. Arroser de cannelle tout autour du récipient.Couche avec une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre, des pistaches et des canneberges, en emballant chaque couche bien (ne pas mélanger ) .Versez le reste du sucre au centre. Recouvrez et conservez dans un endroit frais et sec pendant 6 mois maximum.

Pour préparer les biscotti: Dans un grand bol, battez le beurre et les œufs.Ajoutez graduellement le mélange de biscottis (la pâte sera collante). Laissez refroidir pendant 30 minutes.

Diviser la pâte en deux. Sur une plaque à pâtisserie non graissée, façonner chaque moitié en un rectangle de 10 po x 2 po. Cuire au four à 350 ° pendant 25-30 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Refroidir pendant 5 minutes

Transférer sur une planche à découper; couper en diagonale avec un couteau dentelé en tranches de 0,75 po d'épaisseur.Placez le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie non graissée.Cuire au four pendant 5 minutes.Tournez et faites cuire encore 5-6 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirez sur des grilles pour refroidir. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.