Biscuits Graham (sans gluten)

Name: biscuits Graham (sans gluten)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 cups of graham cracker crumbs, 20
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz sucrée (Mochiko est sans gluten); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz sucrée (Mochiko est sans gluten); sucre; 1 3/4 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de gomme xanthane; 1/2 cuillère à café de sel; 7 cuillères à soupe de beurre ou 7 cuillères à soupe de margarine, coupées en morceaux; 3 cuillères à soupe d'eau froide; 3 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à café de vanille; sucre

Ils sont parfaits pour grignoter, cuire ou même briser des miettes afin de préparer une délicieuse croûte de biscuits Graham. Cette recette a été modifiée à partir d’une recette trouvée par Rebecca Reilly.N’hésitez pas à utiliser les farines que vous avez sous la main, Assurez-vous simplement d’utiliser un bol d’une contenance de 3/5 litres contenant au total et utilisez au moins un bol d’un quart de litre contenant des farines féculentes.Fait environ Un bol d’une capacité de 3/4 litre contenant miettes de biscuits Graham.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude et le sel.
Couper le beurre en utilisant un couteau à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à ce qu'il ressemble à la semoule de maïs.
Incorporer l'eau froide, le miel et la vanille.La pâte devrait former une boule.Si la pâte est trop sèche, ajoutez plus d'eau froide, une cuillère à soupe à la fois.
Préchauffer le four à 325 degrés.
Sortez deux plaques à biscuits et recouvrez-les de cire ou de papier sulfurisé. Vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Rassemblez la pâte en une boule et divisez-la en deux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie recouvert de tissu légèrement fariné (j’utilise de la farine de riz sucrée), roulez la moitié de la pâte en un rectangle sur l’une des plaques à biscuits jusqu’à environ 0,125 L'autre moitié.
Entaillez la pâte avec un couteau à pizza (ou un couteau) selon les formes désirées et piquez-la avec une fourchette (j'aime utiliser des fourchettes en plastique pour les piquer, car elles ont tendance à faire des trous plus ronds et plus épais.).
Saupoudrer très légèrement de sucre.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencent à durcir.Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de vous séparer (si ce n'est pas complètement croustillant, remettez-le dans le four chaud éteint jusqu'à ce qu'il soit croustillant.).

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