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Darryl Canady
Biscuits à la canneberge
Ces biscuits croquants sont particulièrement populaires à Thanksgiving et à Noël avec une tasse de thé ou de café chaud.Il est également pratique de faire cuire un lot, car vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. — Gloria Anderson, Paso Robles, Californie
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du beurre, ramolli
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
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Un bol d'une capacité de4/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix hachées
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées hachées
Préparation
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Dans un bol, battre le beurre et les sucres en crème.Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition.Battre aux extraits.Combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter graduellement au mélange à la crème. Incorporer les noix.Incorporer soigneusement les canneberges.Faire la forme de trois rouleaux de 7 po; emballer chaque rouleau dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain
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Déballez et coupez en tranches de 0,25 po.Placez-les en place sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuisez au four à 375 ° C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Faites refroidir sur des grilles.
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