Biscuits à l'avoine amish

Name: biscuits à l'avoine amish
Yield: 48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cacahuètes salées; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; 3 cuillères à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse noire; 4 œufs

Biscuits aux arachides et aux raisins secs.

Ingrédients

Préparation

Moudre les raisins secs et les cacahuètes dans le broyeur, mettre de côté.
Tamiser la farine, la levure, le sel, la noix de muscade et la cannelle dans un très grand bol. Couper au shortening jusqu'à ce que le mélange forme une fine chapelure.
Ajoutez le mélange de raisins secs moulu, le sucre et l'avoine, mélangez bien. Dissolvez le bicarbonate de soude dans le babeurre dans un petit bol.Ajoutez la mélasse et 3 des œufs, battez au batteur rotatif jusqu'à homogénéité.Ajoutez au mélange de farine, mélangez bien à la cuillère.
Déposez-les par cuillères à soupe sur des plaques à pâtisserie graissées d’environ 7,66 centimètres.Flatez-les avec le fond fariné d’un verre à boire.Battez 1 œuf dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.Paintez les œufs au biscuit.Faites cuire à 190 degrés 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.