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Rathiemke
Biscuits à l'avoine ou au cowboy
Ce sont quelques cookies que j'ai faits pour ma SIL quand elle avait des problèmes de fibres dans son alimentation. Elle a été encouragée à manger des flocons d'avoine et j'ai donc essayé de lui trouver un "bon" biscuit aux flocons d'avoine. adapté de The Fannie Farmer Cookbook.J'ai inclus deux versions d'un excellent cookie.Lorsque je fais les cookies de cow-boy, je les fais GRANDS.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oeuf légèrement battu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du shortening fondu (peut utiliser du beurre)
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
- Un bol d'une contenance de 2/5 litre contenant des flocons d'avoine, non cuits
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco sucrée, floconnée (réduire la farine d'avoine d'une tasse d'une contenance de 60 ml contenant) ou de 60 ml contenant)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat
Préparation
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Préchauffer le four à 350.
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Pour préparer des biscuits à l'avoine simples: Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol.
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Incorporer le reste des ingrédients.
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Arrangez-les par cuillerées à thé sur des plaques à biscuits non beurrées. Laissez environ 2,5 centimètres entre les deux. Elles se répandent un tout petit peu. Pas trop cependant.
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Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient bruns, environ 10-12 minutes.
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Pour les biscuits Cowboy: Ajoutez la noix de coco et les pépites de chocolat lorsque vous ajoutez le reste des ingrédients (étape 3) .Déposez-les à la PLEINE cuillère à soupe sur une plaque à biscuits. 17 minutes ou jusqu'à ce que le plus souvent brun.
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