Biscuits au caramel et aux pacanes

Dans un grand bol, mélanger le beurre, 1/4 litre de sucre blanc et le sucre brun jusqu'à consistance lisse. Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez la vanille.Combinez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude; incorporer au mélange de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 130 litres de noix de pécan.Couvrir et réfrigérer la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Dans un bol peu profond, mélanger les 130 litres de pacanes restantes et 1 cuillère à soupe de sucre; mettre de côté.

Presser 1 cuillère à soupe de pâte à biscuits autour de chaque caramel enrobé de chocolat, en formant une boule. Tremper un côté de chaque boule dans le mélange de noix de pécan; et placez la noix de pécan vers le haut, à 5 cm de distance sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes (les biscuits auront l'air moelleux). Refroidir les moules pendant une minute avant de les laisser refroidir complètement.