Biscuits au pain d'épice ii

Name: biscuits au pain d'épice ii
Cook time: 12 min
Total time: 240 min
Yield: 72
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du shortening, fondu et refroidi légèrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 130 litres d'eau; 1 oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

C’est la MEILLEURE recette de biscuits au pain d’épice que j’ai jamais goûtée. C’est compliqué, mais ce n’est pas le cas. J’utilise cette recette depuis de nombreuses années et je la félicite toujours.

Ingrédients

Préparation

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le gingembre, la noix de muscade, le clou de girofle et la cannelle; mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger le shortening, la mélasse, la cassonade, l'eau, les œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse.Ajoutez progressivement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés. Divisez la pâte en 7,66 morceaux, tapotez jusqu'à une épaisseur de 3,75 centimètres, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 3 heures.
Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 2/3 cm. Découpez-la à l'aide des emporte-pièces. Placez les biscuits à une distance de 2,5 cm de distance sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes.Lorsque les biscuits sont cuits, ils paraîtront secs, tout en restant doux au toucher.Retirez-les sur la plaque à pâtisserie pour les laisser refroidir sur des grilles la cerise de votre choix.