Pruneaux et poulet aux olives

Name: pruneaux et poulet aux olives
Cook time: 60 min
Total time: 555 min
Yield: 6
Ingredients: 3 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pruneaux dénoyautés, coupés en deux; 8 petites olives vertes; 2 cuillères à soupe de câpres, avec liquide; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe d'origan séché; sel et poivre au goût; 1 poulet entier (1,3 kg), sans peau et coupé en morceaux; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la garniture

Un avant-goût de la Méditerranée dans un délicieux plat de poulet cuit au four.Il s'agit d'une recette classique de poulet à la mirabelle.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger l'ail, les pruneaux, les olives, les câpres, l'huile d'olive, le vinaigre, les feuilles de laurier, l'origan, le sel et le poivre.Mélangez bien le mélange.Étendez le mélange au fond d'un plat allant au four de 25x38 cm. retourner pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Lorsque vous êtes prêt à préparer, préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Retirez le plat du réfrigérateur.Ensumez-le de cassonade et versez du vin blanc tout autour.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, en versant le jus de fruits sur le poulet plusieurs fois pendant la cuisson. Servir sur un plateau, verser le jus sur le dessus et garnir de persil frais.